Non c’è 2 senza 3! Dopo Serabrezza e Incanto, Tenuta la Commenda presenta: SOLLEVANTE, la nuova etichetta nata dalla prima vendemmia del nostro vigneto di Lambrusco di Sorbara che ci ha regalato uve di straordinaria qualità. E’ un vino che nasce per alleggerire i pensieri, illuminare i momenti e raccontare il territorio con uno stile contemporaneo e riconoscibile.

Le uve raccolte a mano subiscono una pressatura soffice, il mosto così ottenuto esegue la fermentazione in acciaio per 7/10 giorni, matura poi sulle fecce nobili per 3 mesi, durante i quali vengono effettuati bâtonnage settimanali e infine procede alla presa di spuma in autoclave.

Spumante di colore rosa tenue, dal perlage fine, persistente e setoso. Al naso il bouquet è intenso, spiccano notte floreali di rosa e fruttate di fragola, lampone e pompelmo, che si ritrovano anche in bocca, dove si presenta fresco, sapido, persistente e di buona acidità.

Sollevante è il vino ideale per un aperitivo, per una tavola convivale o semplicemente per concedersi un momento di leggerezza; è perfetto anche in abbinamento a salumi emiliani, piatti delicati e cucina estiva. Un Sorbara che non cerca di stupire con la forza, ma con l’equilibrio e la bevibilità. Perché a volte basta un calice per sentirsi un po’ più… sollevati!